La pesca se lleva a cabo generalmente mediante palangres (anzuelos con carnada en una línea principal) y se implementan estrictas reglas de pesca para capturas accesorias y la preservación del recurso por igual. Todas las actividades de pesca comercial son manejadas por la Comisión para la Conservación Recursos Vivos Marinos Antárticos (CCAMLR), excepto donde caigan…
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Palinurus gilchristi es una especie de langosta espinosa de agua fría comúnmente conocida en los mercados Americanos como LANGOSTA DE LA COSTA SUR o LANGOSTA DE SURÁFRICA. Se vende predominantemente en los mercados Americanos como colas crudas congeladas, sin embargo en los últimos tiempos se está produciendo entera congelada. La Langosta de la Costa Sur…
La pesca de Langosta Brasileña es una de las más grandes del mundo. Existen dos subespecies de Langosta Brasileña, siendo la única diferencia la variación del color de la concha. Las Langostas Brasileñas son muy reconocidas por ser blandas y dulces, a menudo son las más valoradas entre todas las Langostas del Caribe vendidas como…
La carne del Cangrejo Rey es delicada y suave, y una de las más atractivas con su carne blanca como la nieve y su membrana rojo escarlata. La concha es delgada y fácil de cortar dándole uno de las proporciones carne/concha más alta entre todos los cangrejos. Los Cangrejos Rey de Snowland son empacados sólo…
La Langosta de Florida es más conocida como LANGOSTA DEL CARIBE La pesca aproximada anual de esta especie es de entre 30,000 y 40,000 mt y es la langosta espinosa más producida para el comercio en el mundo. La Langosta de Florida constituye alrededor de 2500-3000 mt al año, de las cuales 50-60% de las…
La pesquería de langosta más grande del mundo se encuentra en la costa atlántica de Norteamérica. Las langostas son capturadas con trampas con cebo y entregadas vivas diariamente para la producción de congelados. Durante mayo y junio, las langostas de caparazón endurecido y las llenas de carne (langostas de primavera) son capturadas para la producción…
Argentina posee hoy en día la pesquera más grande para captura silvestre de Langostino (Pleoticus muelleri) en el hemisferio sur. La pesquera en sí misma está dividida entre los procesadores para congelamiento en tierra firme y la flota de congelamiento en alta mar. El congelamiento de producción en alta mar es altamente apreciado en todos…